วันจันทร์ที่ 28 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2554

กล้วยนิ้วจระเข้


กล้วยชนิดนี้ เป็นพันธุ์โบราณพันธุ์หนึ่งที่มีถิ่นกำเนิดดั้งเดิมอยู่ในเขตอัมพวา นิยมปลูกเฉพาะถิ่นกันมาช้านานแล้ว มีลักษณะแปลกคือ รูปทรงของผลจะเล็กยาวดูคล้ายนิ้วจระเข้มาก จึงถูกเรียกชื่อตามลักษณะว่า "กล้วยนิ้วจระเข้ยักษ์" เพราะติดเครือขนาดใหญ่นั่นเอง ส่วนรสชาติของ "กล้วยนิ้วจระเข้ยักษ์" จะหวานหอมเหมือนกับรสชาติกล้วยหอมทั่วไป แต่จะไม่หวานมากนัก ปัจจุบันมีผู้ขยายพันธุ์นำเอาหน่อและต้นของ "กล้วยนิ้วจระเข้ยักษ์" ออกวางขาย จึงแนะนำให้รู้จักอีกตามระเบียบ

กล้วยนิ้วจระเข้ยักษ์ จัดเป็นกล้วยในกลุ่มที่เป็นพันธุ์ของกล้วยป่า หรือพันธุ์ที่ได้กลายพันธุ์ไปจากพันธุ์แท้แต่ยังมีลักษณะพันธุ์แท้อยู่มาก มีลำต้นเทียม สูง 2.5-3 เมตร เส้นผ่าศูนย์กลางลำต้นประมาณ 15 ซม. กาบลำต้นด้านนอกสีชมพูอมแดง มีปื้นดำ ด้านในสีชมพูอมแดง

ก้านช่อดอกมีขน ใบประดับปลีรูปไข่ค่อนข้างยาว ม้วนงอขึ้น ปลายแหลม ด้านบนเป็นสีแดงอมม่วง ด้านล่างสีแดงซีด เครือหนึ่งมี 7–8 หวี หวีหนึ่งมีผล 10–16 ผล ผลมีรูปทรงกลมเล็ก โตประมาณกล้วยเล็บมือนาง แต่จะมีความยาวกว่าถึงสองเท่า และรอบผลจะมีเหลี่ยมสันสี่สันแต่ละผลเรียงกันเป็นระเบียบ และ ผลจะชี้ตรงตั้งฉากกับเครือทำให้ดูคล้ายนิ้วของจระเข้ตามที่กล่าวข้างต้น

ผลดิบ เป็นสีเขียว เมื่อสุกเป็นสีเหลือง รสชาติหวานหอมเหมือนกับรสชาติของกล้วยหอมทั่วไป จะมีความหวานน้อยกว่า เนื้อสุกไม่เละ รับประทานอร่อยมาก ในสมัยโบราณนิยมปลูก "กล้วยนิ้วจระเข้ยักษ์" เพื่อเก็บผลรับประทานในครัวเรือนเท่านั้น ไม่นิยมปลูกเพื่อเก็บผลขายเหมือนกล้วยหอม หรือกล้วยน้ำว้า ขยายพันธุ์ด้วยหน่อ

ปัจจุบัน "กล้วยนิ้วจระเข้ยักษ์" ปลูกได้ในดิน ทั่วไป ขุดหลุมลึกและกว้างพอเหมาะกับหน่อหรือต้นที่จะปลูก นำต้นลงปลูกกลบดินให้แน่น หากปลูกช่วง ฤดูฝนไม่ต้องดูแลอะไรนัก ปลูกฤดูแล้งรดน้ำบ้างเล็กน้อยวันหรือสองวันครั้ง เมื่อต้นโตจนติดเครือ และผลแก่จัดตัดเครือจากต้นแล้ว ควรตัดต้นทิ้งด้วย เพื่อให้แทงหน่อใหม่และต้นใหม่ขึ้นมาแทนต้นเก่าพร้อมมีเครือและผลให้เก็บรับประทานตามฤดูกาลครับ.

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น